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ETE Carlos de Campos

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Cozinha (com Ênfase em Gastronomia)
Cozinha

Coordenação: Profª Rosana Infante Smaira

O Técnico em Cozinha é o profissional que atua na organização da cozinha, na seleção e no preparo da matéria-prima. Participa da elaboração e organização dos pratos do cardápio. Executa cortes e métodos de cozimento, utilizando as práticas de manipulação de alimentos.

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